Quand on vous dit tapas, c’est un appel à l’apéro, à la convivialité… Mais savez-vous d’où vient cette tradition profondément ancrée dans la culture culinaire Espagnole ?
Les tapas, bien qu’elles fassent partie intégrante de la culture espagnole, n’ont pas des origines complètement claires. Plusieurs légendes existent sur leur naissance, et nous aimons penser que chaque histoire a un peu de vrai. L’une des plus populaires raconte que les tapas sont apparues en Andalousie, dans les tavernes locales, où les clients posaient une tranche de pain ou de jambon sur leur verre de vin pour protéger leur boisson des insectes volants. En espagnol, le verbe « tapar » signifie d’ailleurs « couvrir », d’où le nom de « tapas ». Cette petite bouchée servait donc à couvrir le verre tout en grignotant, une manière astucieuse de lier l’utile à l’agréable.
Une autre légende raconte que le roi Alphonse X de Castille, surnommé « Le Sage », aurait imposé que chaque verre de vin soit accompagné d’une petite portion de nourriture, afin de prévenir les excès d’alcool. Il aurait ainsi créé, sans le savoir, la première réglementation des tapas, et surtout une tradition qui allait perdurer pendant des siècles.
Quelle que soit la véritable origine des tapas, elles se sont répandues à travers toute l’Espagne et sont devenues bien plus qu’une simple coutume. Elles incarnent désormais un mode de vie, une invitation à la convivialité, à la découverte des saveurs et surtout au plaisir de partager.
Chez Meuhhh, nous avons a coeur de vous faire partager cette culture du tapas lors de vos événements, qu’ils soient privés, publics ou professionnels. Coupeur de jambon, tapas froid ou chaud, inspiré de chaque région d’Espagne… demandez notre carte de tapas et composez votre apéro à votre guise.
Photo : Par Elemaki — Travail personnel, CC BY 3.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=8626836
